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        賓館動(dòng)態(tài)
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        臨沂賓館廚師團(tuán)隊(duì)受邀到臨沂市技師學(xué)院參加 “大師進(jìn)課堂”系列活動(dòng)
        [字號(hào): ] 2023-04-01    閱讀次數(shù):662
               3 月 29 日上午,臨沂賓館廚師團(tuán)隊(duì)受邀到臨沂市技師學(xué)院酒店管理學(xué)院參加“大師進(jìn)課堂”系列活動(dòng),現(xiàn)場教授學(xué)生菜品烹飪技巧。

               此次課程由臨沂賓館九州美食園廚房部助理魏茂旭主講,授課內(nèi)容為豉油開片多寶魚和金湯蘆筍焗對(duì)蝦。魏茂旭從色香味形器五個(gè)方面,針對(duì)刀工處理、原料腌制、烹飪技巧、裝盤等環(huán)節(jié)向同學(xué)們進(jìn)行了詳細(xì)的講解和制作。魏茂旭強(qiáng)調(diào),在菜品制作過程中,一定要注意操作衛(wèi)生,做到隨手清潔,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,進(jìn)而形成規(guī)范的職業(yè)素養(yǎng)。課堂上,學(xué)生們仔細(xì)聽、認(rèn)真看,學(xué)到了很多書本上沒有的烹調(diào)知識(shí)。成品展示時(shí),老師同學(xué)們均表示兩道菜品色澤鮮亮,味道醇香,給出了高度評(píng)價(jià)。

              “大師進(jìn)課堂”活動(dòng)的開展,增進(jìn)了臨沂賓館與臨沂市技師學(xué)院之間的交流合作,也讓老師學(xué)生們感受到臨沂賓館廚師團(tuán)隊(duì)深厚的廚藝功底,提升了學(xué)生對(duì)于烹飪行業(yè)的熱愛。




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